长沙医学院举办学校食堂食品安全专题培训会

为贯彻落实《市场监督管理总局 教育部 民政部 国家卫生健康委员会 国家机关事务管理局关于印发<集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作方案>的通知》（国市监食协发〔2023〕65 号）及湖南省食品安全委员会办公室印发的《集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作方案》文件精神，进一步提升我校食堂经营管理水平，加强用餐食品安全风险隐患意识，我校于9月21日，举办了学校食堂食品安全专题培训会。学校后勤处处长、专职食堂管理人员、各食堂负责人、食堂操作人员、校内商户共200余人参加了培训。湘江新区商务和市场监管局食品安全处任坚副处长和万域食安的万丽玲老师到会作培训指导，我校后勤处刘善国处长主持本次培训会议      

培训会上任坚副处长以实际案例强调了学校食堂食品安全注意事项，明确学校、食堂管理单位、各档口的职责，并要求学校食堂实施定期长效监控管理。万丽玲老师分析了学校日常饮食中可能存在的食品安全隐患，提出四点要求:一是改善硬件设施设备；二是建立健全食品安全制度；三是细化措施，保障安全，规范学校食堂从业人员健康卫生、餐饮具的.清洗与消毒、原材料采购的索证和索票、食品选购、食品加工过程管理以及场所设施的清洁；四是落实责任，明确食品安全责任分工。

通过本次食品安全专题培训，学校管理人员、食堂管理人员和操作人员对学校食堂食品安全有了更深的认识，为进一步做好校园食堂食品安全工作、保障饮食安全奠定了基础。

（文/聂增）

（图片/付凤）

                                             （编辑/付凤）

                                            （审核/刘善国）