春夏季节来临，随着气温的逐渐升高，细菌也开始滋生活跃，极易造成食物的发霉与变质，从而引发食物中毒事故。为有效提高同学们应对食物中毒的紧急处理能力，预防食品中毒，2023年4月14日晚19:00，临床技能协会于3206教室开展了以预防食物中毒为主题的培训课。 本次培训课主要从食物中毒的定义及特征出发，逐步讲解了细菌性食物中毒、食物中毒的预防以及处理，帮助同学们全面了解并提高预防和应对它的能力。课程宣讲人李乐同学结合前几次培训课学习过的发热相关知识辅助同学们理解记忆。通过她的讲述，我们学习了引起食物中毒的三种典型细菌——沙门氏菌属、大肠杆菌和副溶血性弧菌，其中沙门氏菌属重症1%的致死率更是令人慎之又慎。 当然，面对食物中毒也不必过于害怕。七步洗手法、食物煮熟煮透、低温储藏等都是很好的预防方法。除此之外，如果不幸食物中毒也不必惊慌，以“确保生命，清除异物”为原则的八步早期救护可以帮助我们在等待救护车时有效自救，尽量保留可疑食物也可帮助医生及早判断病源从而更好地进行抢救。 民以食为天，食品安全事故离我们从不遥远，万望同学们对本次培训内容提起重视，牢记于心，实践于行。 春日春盘细生菜，劝君速吃莫踌躇。美食虽好，安全要记，快乐生活的日子里也别忘了保护自己哦！